Uncategorized

Jak dużo placówek gastronomicznych ubyło w 2020 roku?

Pandemia koronawirusa była trudnym czasem dla wielu przedsiębiorców. Szczególnie mocno zeszły rok odczuła gastronomia i hotelarstwo. Jak dużo placówek gastronomicznych ubyło?


Jak możemy dowiedzieć się z danych Głównego Urzędu Statystycznego, w 2020 roku ubyło placówek gastronomicznych. W 2019 roku na rynku funkcjonowało 72 355 takich placówek. W 2020 ich liczba spadła o 10,9% do 64 449. Ubyło ich więc aż 7906. Należy przy tym pamiętać, że w zeszłym roku otworzyło się kilkadziesiąt nowych placówek.

— W skali całego kraju mamy około 70-80 obiektów z branży gastronomicznej, które mimo obostrzeń postanowiły się otworzyć — poinformowała w styczniu wiceminister rozwoju, pracy i technologii Olga Semeniuk.

Jak dużo placówek gastronomicznych ubyło?

Realnie zamknięto więc ok. 8 tys. obiektów. Najszybciej ubywały stołówki. Zamknięto blisko co czwartą (23,3%). Liczba barów zmniejszyła się o 12,3%, a restauracji jest o 11,7% mniej niż w 2019 roku. Najmniej ubyło punktów gastronomicznych — jedynie 7,4%. To prawdopodobnie zasługa większej elastyczności i możliwości oferowania jedzenia na dowóz.

Liczba placówek gastronomicznych w Polsce w latach 2018-2020

Zamknięcie widać w przepływach międzygałęziowych w czasie pandemii. Jak informuje PIE, w II kwartale 2020 roku, 12% pracowników w kategorii „zakwaterowanie i gastronomia” straciło pracę. Warto jednak zauważyć, że rotacja w tych branżach, nawet w czasach prosperity jest dość spora. Kryzys jednak ją nasilił — w 2019 te odsetki były na dwukrotnie niższych poziomach.

Przepływy międzygałęziowe pracowników w czasie pandemii

Biorąc pod uwagę cały roku 2020, zatrudnienie w zakwaterowaniu i gastronomii zmniejszyło się o 6%. Był to najwyższy spadek spośród wszystkich branż.

Oprócz placówek gastronomicznych ubyło również małych sklepów

Na koniec 2020 roku, funkcjonowało w Polsce 319 936 sklepów. Jeszcze w 2019 było to 333 340, co oznacza spadek o 4% r/r. Jak informują analitycy banku PKO, najszybciej ubyło małych sklepów.

— Najszybciej ubywało sklepów małych (200-299m2), bo aż o 7,5%, podczas gdy o 4,1% przybyło sklepów 400-999m2 — komentują ekonomiści.

Zmiana liczby sklepów w Polsce według powierzchni, 2020 vs 2019

Warto przy tym zauważyć, że jest to jedynie kontynuacja wieloletniego trendu. Zmiany liczby sklepów w Polsce opisał portal ciekaweliczby.pl. Liczba sklepów w Polsce spada od 2016 roku. Rośnie za to liczba supermarketów. Wiąże się to z niższą konkurencyjnością mniejszych placówek.

Liczba sklepów i supermarketów w Polsce w latach 2008 - 2020

Zobacz też: Gastronomia i hotele: w II kw. 2020 roku co 10 pracownik stracił pracę

Wszelkie prawa do treści zastrzeżone.

Polecane artykuły

Back to top button

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker